100% 국산재료 사용, 물류시스템 갖춰

건강식품 각광…남녀노소에게 인기몰이

(3+창업투데이 윤소희 기자) “할아버님 때부터 남도의 유명한 추어탕음식점을 운영해 온 가업을 이어 미당추어탕이 탄생했습니다.”

㈜미당(대표 전정욱, www.midang.co.kr)의 대표브랜드 ‘미당추어탕’은 1998년 수원에서 남원골추어탕을 운영하며 쌓은 매장 운영경험과 노하우, 고객으로부터 검증받아 온 맛과 영양을 바탕으로 탄생한 추어탕 전문점이다.

미당추어탕은 청정지역인 전라도에서 100% 공급하는 국산 미꾸라지를 독특한 양념과 배합해 깔끔하고 깊은 맛을 자랑한다. 추어탕과 더불어 추어전골, 추어숙회, 추어튀김, 추어만두, 추어전 등도 일품.

그 동안 추어탕은 기호식품으로 구분되며 90년대까지는 남성고객 위주였으나 2000년 이후 세계적인 웰빙 추세와 함께 미꾸라지가 칼슘 및 고단백 영양 식품, 다이어트 식품으로도 알려지면서 건강식품으로 각광받고 있다. 덕분에 여성고객 증가와 함께 남녀노소 및 연령에 구애가 없는 음식으로 성장하며 대중적인 한식아이템으로 자리매김했다.

㈜미당은 추어탕 대체메뉴로 여러 지자체와 공동으로 지역 특산물을 개발 상품화한 다양한 메뉴들도 선보이고 있다. 장흥매생이탕, 울진대게탕이 대표적이다.

㈜미당은 전 메뉴에 100% 국내산 재료와 우리 전통의 천연양념만을 고집한다. 이는 어려움에 타협하지 않는 꾸준한 행보로 고객에게는 믿을 수 있는 브랜드라는 인식을 심어주고, 가맹점주에게는 고객만족이 가맹점의 이익과 본부의 발전이라는 相生을 추구하기 위한 ㈜미당의 이념이다.

㈜미당은 또한 자체 생산설비를 구축하고 전 가맹점에 직접 물류를 운영하고 있다. 이러한 자체생산과 직배송 시스템은 표준화된 맛과 원활한 물류공급을 가능하게 한다.

전정욱 대표는 “국제인증규격의 최신설비를 통한 중앙공급물류시스템으로 100% 완제품을 공급, 생산에서 판매까지의 one-stop system으로 안정적인 공급량과 거품 없는 공급가 등 탄탄한 유통구조를 확보하고 있다”고 밝혔다.

아울러 슈퍼바이저가 web pos system을 활용하여 가맹점의 매출과 수익에 대한 분석 및 매장운영을 돕고 있다. 최소 한달에 한번씩 매장을 직접 방문하여 매장운영에 대해 점검하고, 한달에 두개의 매장을 선별하여 open부터 close까지 매장에서 함께하며 집중관리를 해준다.

전정욱 대표는 가맹점 간의 정보 공유와 의견수렴을 위한 노력도 아끼지 않는다. 본사와 가맹점간의 커뮤니케이션을 위하여 매월 ‘미당마을’이라는 소식지를 발행하고 있으며, 매월 가맹점에 공급되는 상품에 대한 품평회 및 점장회의를 개최하여 변화하는 고객의 성향에 맞는 매장운영방법 등을 논의하고 있다.

이 이면에는 “가맹점 하나 하나의 성공이 본부의 성공”이라는 전정욱 대표의 경영이념이 자리하고 있다.

전 대표는 “제품력과 시스템을 기반으로 추어탕을 널리 알리는데 주력하며, 미당추어탕을 선택한 점주들이 자부심과 긍지를 갖도록 노력하는 추어탕 전문 프랜차이즈 기업이 되는 것이 목표”라고 밝혔다.

그의 최종목표는 한국의 전통음식을 세계에 알리는 것. 한국 탕문화의 세계화를 위한 노력으로 미국 FDA승인도 완료한 상태이다.

미당추어탕은 현재 직영점 1개와 가맹점 40여개를 운영하며 탄탄하게 성장하고 있다. 매장당 평균 매출액이 직영점의 경우 월 4500만원 매출에 순수익 1300만원 정도, 가맹점의 경우 평균 월 3000만원 매출에 순수익 950만원 정도에 이른다.

홈페이지: www.midang.co.kr    

문의전화: ☎ 1544-6850         

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